作为我们日常生活中常见的食材。青瓜可谓是价格亲民而且味道和功效营养也非常好的食材了。不仅富含丰富的维生素b和维生素c，其中丰富的纤维素和蛋白石碳水化合物也是非常俱全的。在制作方面对于大多数朋友的门槛都是非常低的，只需要清洗干净就可以上锅制作。更有甚者会将洗净的青瓜直接食用，不需要也可以吃，也是具有非常浓郁的青瓜香味，让人爱不释手

一、香炒青瓜

1.准备食材

材料：青瓜一根，食盐，花生油，酱油，辣椒面

2.制作食材

(1)首先将准备好的青瓜清洗干净了以后，用刀将青瓜切成片状，然后在青瓜片上撒上一些食盐和白糖进行腌制。等待了一段时间以后，可以看出黄瓜会出很多的水，这时候可以用手将一些青瓜的水分沥干。

(2)然后将炒锅洗净，在热锅中倒入花生油，等油温至五成热的时候，就将辣椒面倒进去，等到爆香的时候就可以将青瓜片倒进去了。

(3)这时候可以加入一些食盐调味，然后将青瓜翻炒入味炒七成熟的时候就可以加入酱油食盐进行调味出锅了。

二、青瓜炒蛋

1.准备食材

材料：鸡蛋，青瓜，花生油，食盐，酱油

2.制作食材

(1)首先将鸡蛋搅拌均匀，然后在锅中倒入鸡蛋炒至5成熟备用。

(2)然后将青瓜清洗干净切片以后炒至5成熟倒入鸡蛋，在快熟的时候加入食盐酱油调味即可。