黄澄澄的稻穗垂着沉甸甸的穗头，棉桃像小树，绽了鸡蛋似的花絮。啊，不是稻田，是黄金的大海;秋季是收获的季节，也是哈妹最喜欢和向往的金色时光！

在美好的秋季，我们可不要错过肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值的泥鳅，深受食客的喜爱，秋季滋补可要多吃哦！

泥鳅它是“水中人参”，10块钱一斤，秋天吃滋补，体质差的人尤其要吃，跟着哈妹一起看看美味可口的红烧泥鳅的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！

红烧泥鳅

配料:
泥鳅600克、盐适量、食用油适量、生姜适量、蒜适量、朝天椒适量、生抽适量、红烧酱油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.泥鳅洗净备用！

2.生姜切片，蒜拍碎

3.热锅放油

4.油七成热放入生姜蒜朝天椒煸香

5.倒入泥鳅煎至两面金黄色

6.料酒

7.生抽

8.红烧酱油

9.轻轻翻炒均匀

10.加水漫过泥鳅，大火烧开转中小火焖二十分钟左右

11.放适量盐调味，继续烧十分钟左右

12.大火收汁

13.撒上葱花，出锅