教你宁波雪菜马鲛鱼的做法 ，实在太鲜美

主料：马鲛鱼一段300克，青雪菜180克

辅料：油10克，姜3片，盐1小勺

食材

鱼身对剖，这样容易煮熟，也容易入味，去掉鱼肠，里面暗红的血线也去掉，不然会腥。

雪菜只取根茎部，口感较清脆爽品，菜叶弃去不用

锅里只要一点点油就够了

把马鲛鱼的剖面朝下，略煎一下，不用翻面，表面不煎，反而更鲜嫩

加入滚开水，加入姜片，水量基本与食材持平，大火烧开后改中火焖煮5分钟

开盖加入雪菜，再焖煮3分钟。

最后调入适量的盐，因为雪菜本身有咸度，不要加太多了。

雪菜马鲛鱼汤做好了，鲜掉眉毛。