导读：

冬天喝什么汤比较的滋补？羊肉汤还是牛肉汤，说实话这二者都比较的贵，随便炖上一锅汤，也得几十块钱甚至上百，而炖鱼汤就要实惠不少了，今天给大家带来一道萝卜桂鱼骨汤，天冷了，多喝这营养汤，颜色乳白味道浓郁，比牛羊汤还要鲜美。

这个鱼骨其实是我做其它菜剩下的，食之无味弃之可惜，于是想着把它拿来做一道汤。很多人炖鱼汤，汤汁比较清亮，而且味道也不鲜美，其实你可以把鱼肉剔除出来，试试用鱼骨来做汤，这样就可以很轻易的炖出乳白色，其实被大家忽略的鱼骨，其营养价值是要高于鱼肉的，所以炖汤的时候，拿它炖也比较的适合。

炖鱼骨汤的时候，可以用自己喜欢吃的鱼来炖，当然个大为佳，我用的是桂鱼，它乱刺比较的少，炖汤的时候，不会影响到食用。鱼骨搭配着桂鱼，做一道桂鱼鱼骨萝卜汤，冬天这暖身汤多喝，比鸡汤便宜，比肉汤鲜美，营养还不油腻。

很多时候我们炖汤只盯着一些牛羊肉或者是鸡鸭，而鱼骨却常常被忽略掉，事实上鱼骨的钙含量相当之高，经过软化以后，营养成分特别容易被人体吸收，无论是老人还是孩子，这道冬日暖身汤都值得去品尝一番，感兴趣的朋友，可以按照下面这个方法试一试，非常的简单，汤汁营养鲜美，但却一点也不油腻。

菜谱名称【桂鱼鱼骨萝卜汤】

食材准备：2条桂鱼、萝卜1个

辅料：植物油、盐1勺、姜适量、白胡椒粉半勺、红枣3个

制作过程：

1、桂鱼把它冲洗干净，剔去鱼肉，鱼骨砍成小段，装入一个大碗中进行备用，鱼骨可以稍微的切的大块一点，这样比较好煎。

2、白萝卜1大个，冲洗干净以后，去皮，把它切成滚刀状，然后放入到大碗中，备用，萝卜可以增加汤汁的鲜美程度。

3、锅里放入植物油，烧热以后，把我们准备好的鱼骨放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，取出倒入到一个砂锅中。

4、砂锅里放入姜片，接着加入适量的开水，大火把它煮沸，接着转小火，开始慢炖，至少需要炖40分钟以上。

5、加入萝卜继续炖，直至把萝卜炖至软烂，这个时候开始进行调味，放入盐，加入白胡椒粉半勺，放入红枣3个。

6、把它搅拌均匀，一道美味的桂鱼鱼骨萝卜汤就制作完成了，鲜香爽口，喝着全身暖和特别的滋补养人。

食刻tip：

1、制作鱼骨汤的时候，需要把鱼先煎一下，这样炖出来的味道才会鲜美，煎好以后，建议放入适量的开水小火慢炖。

2、调料的话不要放入太多，不然的话会掩盖住鱼本身的鲜香味，你只需要放入盐还有姜片，再配上一点白胡椒粉即可。